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2011.05.23

キノコとネギの豚丼

疲れてお腹もペコペコでしたが、雨が激しいため買い物に行くのはおっくう。
そこで冷蔵庫の中にあるもので豚丼を作りました。
豚丼
豚バラを炒め、エノキ、エリンギ、ネギをたっぷり。仕上げに生卵。(白身も、もったいないので一緒に)

味付けはショウガとみりんと醤油と酒と砂糖。京辻みりんも十年以上経ってるから醤油みたいに真っ黒。甘さ控え目に仕上がって、美味しく完食しましたdelicious

お吸い物はオリジナルの即席で。とろろ昆布、納豆昆布(納豆のようにねばる昆布、という意味。乾燥した昆布の細切り。水かお湯を少量加えて混ぜると糸を引く)、乾燥わかめをお椀に入れて醤油を垂らし、お湯を注いで3分間待つとできあがりhappy02 簡単!昆布からダシが出るので特にダシやダシの素は無しでOK。余裕のある時は、仕上げに葱やカイワレを浮かべます。


ああ、こんなに美味しいご飯が今日も食べられて、本当に感謝いたします。ありがとうございました。

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