キノコとネギの豚丼

疲れてお腹もペコペコでしたが、雨が激しいため買い物に行くのはおっくう。
そこで冷蔵庫の中にあるもので豚丼を作りました。

豚バラを炒め、エノキ、エリンギ、ネギをたっぷり。仕上げに生卵。（白身も、もったいないので一緒に）

味付けはショウガとみりんと醤油と酒と砂糖。京辻みりんも十年以上経ってるから醤油みたいに真っ黒。甘さ控え目に仕上がって、美味しく完食しました

お吸い物はオリジナルの即席で。とろろ昆布、納豆昆布（納豆のようにねばる昆布、という意味。乾燥した昆布の細切り。水かお湯を少量加えて混ぜると糸を引く）、乾燥わかめをお椀に入れて醤油を垂らし、お湯を注いで３分間待つとできあがり　簡単！昆布からダシが出るので特にダシやダシの素は無しでOK。余裕のある時は、仕上げに葱やカイワレを浮かべます。

ああ、こんなに美味しいご飯が今日も食べられて、本当に感謝いたします。ありがとうございました。