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2011.06.16

「不老泉」山廃仕込 無ろ過生 酒母四段 17BY

朝市に特別に出していただいたものをうちで常温熟成。

ついに開けてしまいました。この色!香りは、味醂みたい。

「不老泉」無ろ過生原酒 酒母四段 17BY
底にたまっていたオリも黒くなってました。振っても消えません。
「不老泉」無ろ過生原酒 酒母四段 17BY
ちびちびしか飲めそうにありません。
「不老泉」無ろ過生原酒 酒母四段 17BY
これ、熟成させたらおいしくなるだろうなー、と思ってたので常温で保存。
同じものがもう1本。こちらは去年かおととしまで冷蔵保存してました。たぶん、全然違う味になってるはず。色も薄いと思います。楽しみheart04

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滋賀の地酒【湖西】」カテゴリの記事

Comments

常温で1年放るとこんな感じになるのですね~。

入手したその日の宴会で開栓して、即日一升飲んでしまった私には縁のない貴重な色合いの写真です。

これは東京では全く入手不能です。滋賀で不老泉四段仕込飲みて~!(>_<)

Posted by: ナベ | 2011.06.17 at 09:46 AM

↑↑↑↑
失礼!「5年放ると」でした(^^;)

Posted by: ナベ | 2011.06.17 at 05:51 PM

ナベさん

すぐに飲まずに我慢して(途中存在を忘れてましたが)ここまでhappy02

確かに市販されてないお酒ですよね。朝市限定!その後1度販売されましたが、それっきりです。

東京でも日本酒ライフ楽しんでおられますか?

Posted by: あひる@地酒 | 2011.06.17 at 06:28 PM

こわぁ~。
だいじょうぶかなぁ??

Posted by: 不老泉 | 2011.06.17 at 09:07 PM

不老泉さん

すみません!いっぺんやってみたかったんです!coldsweats01

Posted by: あひる@地酒 | 2011.06.17 at 11:01 PM

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