「不老泉」山廃仕込 無ろ過生 酒母四段 １７BY
朝市に特別に出していただいたものをうちで常温熟成。
ついに開けてしまいました。この色！香りは、味醂みたい。
底にたまっていたオリも黒くなってました。振っても消えません。
ちびちびしか飲めそうにありません。
これ、熟成させたらおいしくなるだろうなー、と思ってたので常温で保存。
同じものがもう１本。こちらは去年かおととしまで冷蔵保存してました。たぶん、全然違う味になってるはず。色も薄いと思います。楽しみ
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Comments
常温で１年放るとこんな感じになるのですね～。
入手したその日の宴会で開栓して、即日一升飲んでしまった私には縁のない貴重な色合いの写真です。
これは東京では全く入手不能です。滋賀で不老泉四段仕込飲みて～！(>_<)
Posted by: ナベ | 2011.06.17 09:46 AM
↑↑↑↑
失礼！「５年放ると」でした(^^;)
Posted by: ナベ | 2011.06.17 05:51 PM
ナベさん
すぐに飲まずに我慢して（途中存在を忘れてましたが）ここまで
確かに市販されてないお酒ですよね。朝市限定！その後１度販売されましたが、それっきりです。
東京でも日本酒ライフ楽しんでおられますか？
Posted by: あひる＠地酒 | 2011.06.17 06:28 PM
こわぁ～。
だいじょうぶかなぁ？？
Posted by: 不老泉 | 2011.06.17 09:07 PM
不老泉さん
すみません！いっぺんやってみたかったんです！
Posted by: あひる＠地酒 | 2011.06.17 11:01 PM