天麩羅たかはし

今日のランチは、ちょっと張り込んで、天麩羅たかはしさん。

父が入院したのでお見舞いに行く途中、岡山市内で妹と落ち合い、いっしょにランチに行こうとなりました。そこでお店を私が指定したのです。

たかはしさんには、「不老泉」純米吟醸「備前雄町」が常備してあり、上原専務さんも営業の旅で必ず寄られるお店です。

以前から岡山で「不老泉」が飲めるというので伺いたかったのですが、今日までタイミングがあいませんでした。

白瓜の酢の物。酸味がかなりパンチがきいてて、暑いので減退しつつあった食欲を呼び戻してくれました。でも、ダシもきいているのでとんがってない。

天麩羅が出てきた時には、二人して思わず小さく歓声を上げたくらい、ボリュームがあり、テーブルが一気に華やぎました。

穴子は甘辛いタレがかけてあり、ふわっとやわらか。分厚くて、脂ものってるけどしつこくない。

海老は塩で食べると、甘い！

椎茸、サツマイモも堪能しました。

シソは、衣のほうが分厚くついていて、普通なら衣だけ除いてしまうところですが、衣自体がサクサク、旨いので残す訳にいきませんでした。こぼれた衣だけ集めて持ち帰り、うちで天かす茶漬けにしたいと思ったくらい。

衣の小麦粉には上等な製菓用を使っておられるそうです。

穴子についても「旬ですか？」と質問したら、いろいろ教えてくださいました。詳しい！

油はゴマの香りがしたような気がします。江戸前なのでしょうか。お漬物もあっさりと口直し的、味噌汁はアサリと三ツ葉、ほんのりと柚子（だと思うのですが違うかなあ）が香りました。

デザートは白桃のシャーベット。

ああ、幸せなランチタイムでした。二千円以上の価値あり。

緑道公園のすぐそば。

次回は「不老泉」飲むぞ！

天婦羅たかはし岡山市京町8番1号　（枝川緑道公園沿い）
０８６-２２３－８４５２
定休日：日曜、祝日
営業：12:00～13:30 / 18:00～21:30

電話でご予約下さい、とのことです。
全席禁煙だそうです。