なんちゃってタイカレー レッド

カレーペースト、ココナッツ粉末、魚醤、牛乳に、野菜を適当に切って煮るだけ、という「なんちゃってタイカレー」。

煮るったって、タジン鍋に入れて電子レンジで５～６分チン！するだけなのです。

グリーンカレーのペーストが終わったので、お次はレッドの番になりました。グリーンカレーが一番辛いのだそうで、確かにレッドは入れすぎても塩辛いだけです。

今夜の具は豚肉に茄子、玉ねぎ、オクラ、しし唐。おいしくてご飯お代わりしちゃいました！

タイカレー、やっぱ夏に食べると食欲増進してくれますね～

でも、見栄えはよくないので、なかなかブログにアップできません