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2012.10.17

美冨久酒造の酒粕チーズケーキと葛菓子

美冨久酒造の酒粕チーズムースと葛菓子
美冨久さんに伺った時、買って帰ったお菓子です。

葛菓子は早めに食べ、チーズケーキは冷凍庫で保存しておき、しばらくして自然解凍してから食べました。

葛菓子は、小豆もちりばめられた半透明。口当たりがもっちりしていて楽しめました。白いのは粕だったかもろみだったか?

チーズケーキはあっさりとしていてふわっとした口溶け。そして糀の粒が姿を現しました。チーズのコクのある、やさしい味わいです。

どちらもほんのりと粕の風味で美味しかったです。

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