久多の鹿カツサンドと古株牧場の牛乳

朝市に新しいブースが登場しました。京都の久多のカフェ猪鹿村さんです。

カツサンドは鹿肉。さっそく買って朝市終了後のランチにしました。古株牧場の牛乳と。

じゃぶっとつけたソースが主張していて、鹿肉自体の味はよくわかりません。一枚肉ではなく、細かく叩いてある感じでした。見事に脂身がない筋肉質の肉。

一パック８００円。チラシの裏に何故か小鹿のバンビみたいなイラストが印刷してあり、つぶらな瞳に見つめられ、ちょっと胸が痛みました。

１日経って、思い出すとまた食べたくなってきました。

古株牧場の牛乳は新鮮かつ濃いので好きです。