塩糀発酵中
すごくゆっくりしたペースで塩糀が発酵しています。
使えるようになるまでには、まだ時間がかかりそうです。
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Comments
嫁さんはヨーグルトをつくるちっちゃな機械で短時間で仕上げてます（確かネット通販で安く買ったやつかな？？）。１０時間くらいかな？？完全にはまってます。
Posted by: 不老泉 | 2013.01.24 at 09:04 AM
不老泉さん
えーっ、そんなにすぐにできるものなんですか。確かに今の常温では……。説明書には一週間から１０日くらい、って書いてあります。あと７日くらいかかりそうです～。
でも、ほんま塩糀おいしいですね。
最上級の糀でつくると、さぞや美味しい塩糀になるだろうな～(￣▽￣)
Posted by: あひる＠地酒 | 2013.01.24 at 09:37 AM
速醸なんて不老泉さんらしくないですね(^^;)
じっくり醸すのがあひる流、ということで♪
Posted by: ナベ | 2013.01.24 at 10:39 AM
ナベさん
うわっ！思いがけないツッコミ！
おもろい～(*￣ー￣*)
Posted by: あひる＠地酒 | 2013.01.24 at 11:17 AM
あ、でも電気で自動的に暖気樽を回してるだけって見方もできるな。
Posted by: あひる＠地酒 | 2013.01.24 at 11:31 AM
うわっ！！突っ込まれちゃった・・・・・。
はい・・・・。確かに速醸です。これは高温糖化もとですね・・・・・。まぁたまにはこんなのも・・・・・。
Posted by: 不老泉 | 2013.01.25 at 11:22 AM
不老泉さん
えー、認めてはるし！
うちでは山卸しはしてない…山廃塩糀？(*≧ｍ≦*)うふふ。
Posted by: あひる＠地酒 | 2013.01.25 at 10:43 PM