上原酒造初呑み切り

昨日は上原酒造さんの初呑み切りでした。

いつものように、蔵には山根杜氏さんがいらっしゃる気がしていたのに、改装中の糀室にお写真とお花が飾られていました。

もうお会いできないのだ、と悲しくなりましたが、あまりメソメソしてたら、山根さんに笑われる気がして、柱にメッセージを書き込みました。

山根さんのグラビア写真は、私の本の目玉です、と。

それからきき酒を始めました。やはり「たかね錦」のお酒の味わいが好きです。ドングリ飴をなめてるみたいな独特のくせがあります。

懐かしい手作り飴。

６０近い種類のお酒のうち３５までしかたどれませんでした。新酒や未出荷酒は、まだ素っ気なく若く感じました。そう思うと市販されているお酒は、時期を待って出されているのだと改めてわかります。

今年からは新しい杜氏さんのお酒。とても楽しみです。