美山 藁ずと納豆
昨日、綾部市古屋からの帰り道に道の駅 和に寄りました。
納豆が切れたから納豆欲しいと思っていたら、この藁ずと納豆が！
原料欄には大豆と納豆菌だけ。
帰って開いてみると、ほんとに藁だけで包んでありました。藁に白いカビみたいなのがぽつぽつ見えるけど。
納豆を食べてみると、なんとなくワイルドな味がする気がしました。
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Comments
藁苞納豆は個性が有って美味しいものに出会えますね。醗酵食品には個性が有って欲しいものです。もちろん食べて安全な範囲で…。
Posted by: osaken | 2014.08.27 01:43 AM
osakenさん コメントありがとうございます。納豆大好きなので、時々違う銘柄を食べてみると味の違いが感じられるんですね。蔵に伺う前は食べられないので注意が必要です(≧∇≦)
Posted by: あひる＠地酒 | 2014.08.27 05:57 PM