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2014.11.08

ビアンカで鮒寿司フォーラム 1

ビアンカで鮒寿司フォーラム 1
ビアンカで鮒寿司フォーラム 1
ビアンカで鮒寿司フォーラム 1
ビアンカで鮒寿司フォーラム 1
今日は、琵琶湖の観光船ビアンカで琵琶湖博物館の鮒寿司フォーラムに参加しました。

大津港は、ミシガン的な音楽が流れ、浮かれ気分全開!

また、お天気もよく風も穏やかなのでビアンカのデッキからの琵琶湖の景色も素敵!

私の中では、めちゃめちゃ盛り上がりました。(飲んでない)

船は大津港から琵琶湖大橋をくぐり、全国にその名を轟かせたピエリを左手に見ながら快調に進み、沖島と近江八幡の長命寺のあたりとの海峡?を通り、島を巡って帰路に。

楽しかったです。

しかし、ずっと船内では鮒寿司についての熱い研究発表が続けられていたので、景色については二の次でしたが。

鮒寿司の歴史については、文献に基づく研究が興味深く、面白かったです。

また、鮒寿司が最古の寿司なのか、という検証の中で、全国のなれ寿司の紹介が写真で行われ、とても美味しそうでたまりませんでした。例えば、和歌山のなれすしは30年前に漬けたというもので液状になっていました。

そして、第2部へ。いよいよ実食!

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