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2015.02.14

杉玉作ってきました 安井酒造場訪問

杉玉作ってきました

今日は安井酒造場さんに伺って杉玉作りを体験させていただきました。

お蔵の杉玉作りをお手伝いするつもりでしたが、とっくに新酒は出しておられ杉玉も新しくされてたんですよね。^_^; 申し訳ありませんでした。。。(*_ _)人ゴメンナサイ

ごつい針金と金網を使ったかわいいサイズの芯に杉の葉を差し込んでいきました。

杉には花がめちゃめちゃついていたので花粉も煙のように立ち昇ります。花粉症の方は逃げたくなるような写真はカット前の杉玉。
杉玉作ってきました
この状態からかなり刈り込み完成しました。
杉玉作ってきました

また、同時に『近江の酒蔵』改訂版のためカメラマンの辻村さんが撮影してくださいました。
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ちょうど搾りの日だったので、ちょこっとだけ粕はがしもお手伝い。
搾りたてのお酒の味見をさせていただきました。
やっぱ今年もうまい~(≧∇≦)
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安井酒造場の皆様、夕鶴の大将、大変お世話になりました。ありがとうございました!

安井酒造場
〒528-0234滋賀県甲賀市土山町徳原225番地
0748-67-0027

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