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2018.06.30

フルーツと日本酒

フルーツと日本酒

フルーツと日本酒
日本酒なら、やっぱ焼き魚、煮魚。刺身もいける。
いや、おふくろの味、肉じゃが、にっころがしやらの煮物やおでんもね。
一夜干しの魚介類、これ鉄板でしょ?

もちろんそうなんですが、そうじゃない日本酒もありますよね。チーズとあうとか、洋食や肉料理にもいけるやつ。

そして、甘いものでもいけますよ。和菓子とかフルーツ。

私が試したのは、「笑四季」です。
バナナ、ドライプルーン、サクランボ!

甘みと酸味が全く違和感がないのです。もしかしたら、生クリームとフルーツでできてる洋菓子との組み合わせもいいのかな?

先入観なく自由に素敵な組み合わせを見つけてくださいませ!

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2018.06.27

ベーコンエッグ弁当とお揚げ入味噌玉

ベーコンエッグ弁当とお揚げ入味噌玉
ベーコンエッグ弁当とお揚げ入味噌玉
今日のメインはベーコンエッグと厚揚げ。

味噌玉には、新兵器、味付けお揚げさんも入れています。刻んで味付けして、乾燥させているので常温保存可能なのです。

うれしい!

美味しく、とても充実したランチタイムでした。

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2018.06.26

御蔵でプチ打ち上げ

御蔵でプチ打ち上げ

御蔵でプチ打ち上げ

御蔵でプチ打ち上げ

御蔵でプチ打ち上げ

御蔵でプチ打ち上げ

御蔵でプチ打ち上げ

御蔵でプチ打ち上げ
昨日は浜大津で夜出張でした。講座こ受付などだったのですが、その内容がご機嫌!

先生がおっしゃったのは、だいたいこんな感じでした。以下、意訳。

「いろんな地域の問題を解決するための活動を、続ける時、大事なのは、楽しい、うれしい、おいしい、の3しい。今の時代リーダーは昔のトップダウンではなく、みんなをつなぐ人や、伝える人で真っ赤に燃えるんじゃなくほんのり赤いくらいがいい、と。いろんな能力を持った人を仲間に入れてその能力を発揮してもらうと、すごい力が出るもの」

などなど。

これってファシリテーターのあり方!

また、「成果だけを見ないで、小さな達成をみんなで大げさなくらいに讃え合おう!それの積み重ねでいい」とも。

先生!その通りです!と、最後まで頭をブンブン振ってうなづいていました(*´∀`*)

なので、上司(飲み友達)と2人で、仕事が小さな山を越えたら、プチ打ち上げをやって行こう!と誓いを新たにして、さっそく御蔵さんに行きました。なにしろ先生が「それが大事」という裏付けをしてくださったのですから(*^_^*)

ビール一杯と肴数種のセットがお得!
滋賀酒飲み比べセットも詳しい説明も付いていてすごくわかりやすいのです。

鮎の一夜干し、焼きモロコ、日野菜の漬物、イワガキ、鮭のハラスなど。

滋賀酒他にも注文して、ほんとに美味しい打ち上げになりました。

大将の駒井さん、ありがとうございました!


駅前酒場 御蔵 (おくら)
077-522-0022
滋賀県大津市浜大津2-1-26
営業:17:30~24:00
定休日:日曜・祝日

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2018.06.25

カツとじ弁当

カツとじ弁当
今日のメインは市販のトンカツを卵でとじたもの。砂糖を入れなくても、醤油とダシだけで玉ねぎが充分甘いのです。

ボスがくださった新玉ねぎ!有り難いことです(*´꒳`*)

夕べはワールドカップ日本戦でしたね。見ないのに眠れず今日しんどいです(´-`).。oO

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朝市のお酒選びに笑四季酒造へ

朝市のお酒選びに笑四季酒造へ

朝市のお酒選びに笑四季酒造へ

朝市のお酒選びに笑四季酒造へ

朝市のお酒選びに笑四季酒造へ

昨日は来月の浜大津こだわり朝市のためのお酒選びに、甲賀市水口町の笑四季酒造さんへ伺いました。ご多忙な中、CEO竹島さんが対応してくださり、素晴らしいおり酒2種を選びました。

「赤い糸」生おり酒
→超軟水仕込み、ナデシコ酵母、甘さと強く華やかな香りが魅力的で、飲み込んだ後も上品な味わいの余韻に浸れます。

「月下美人」生おり酒
→超軟水仕込み、月下美人酵母、低アルコール、甘さと酸のバランスがよく、リースリング白ワインを思わせ(byおけいはん)、きっとピザなどのチーズにも合うはず。

市販される時は清酒で火入れされますので、どちらも貴重なお酒なのにお手頃価格。笑四季ファンはもちろん、ファンならずとも、喜んでいただけるはずです!

他のお酒も素晴らしいので決めるまで、たくさん試飲させていただき、また、帰りは奥様の加奈子さんに駅まで車で送っていただき、笑四季酒造の皆様、本当にありがとうございました。

来月は「忍者」の瀬古酒造さんと2蔵です。また、私は欠席ですが、別途選びに伺う予定です。
大人気のお蔵、お楽しみに!

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2018.06.24

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会

居酒屋びしゃもんで「初桜」の会
夕べは、南草津の居酒屋びしゃもんで「初桜」と赤さんのお披露目会の同時開催!

蔵元杜氏の安井さんがゲストという贅沢な時間でした。安井さんは8月開催の「浴衣着てチャンス!」小蔵元の会試飲イベントの宣伝して務めておられました。

昨日うちのテーブル女子4人に一番人気だったのは、「初桜」玉栄でした。

すき焼きには、牛肉と鶏肉の両方が入っていてなんかおトク感ありました。割り下に加えて「初桜」を安井さん自ら加えてくださり、贅沢を極めました!

かわいい赤さんの寝顔も見られて幸せダブルな夜でしたー!パパ、ママ、ありがとう!

びしゃもん
滋賀県草津市東矢倉3-35-37
077-535-6055

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2018.06.22

海老の酒蒸し弁当

海老の酒蒸し弁当

海老の酒蒸し弁当
今日のメインは海老の酒蒸し。海苔とともに海の幸を。海のものは、もう一つエリンギとベーコンにバターと明太子をまぶしたので、いつになく海の幸が幅をきかせています。

エリンギと明太子は相性がよいですね。美味しかったです!

味噌玉にはネギを入れてみました。味噌汁らしさがグッと増しました!

痩せません(*´ー`*)

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生ミルキーで甘やかし

生ミルキーで甘やかし
生ミルキーで甘やかし
生ミルキーで甘やかし
生ミルキーで甘やかし
生ミルキーで甘やかし
生ミルキーで甘やかし
遂にクチナシが咲きました。甘い香りに包まれます。

名前を知らない、背の高い薄紫の花も咲いて揺れています。

蒸し暑いのか肌寒いのか、ハッキリしない昨日、朝から生ミルキーを食べました。

チーズみたいに見えますが、味は練乳香りはバター、とろけます。ヤバいやつです。7つ入っていたうち、3つ食べたところで踏み止まり、上司(飲み友達)と、もう1人の飲み友達に2つずつ分けました。

軽く一箱一気食いできますが、人としてそれはどうなのか?と。

飲み友達が「これ、自分を甘やかす時に食べるものですね」と言ったのが正解だと思います。

何か辛いことがあったら、箱一気いきたいです!

たぶん限定発売だから、その時には売ってないんだよな(*´∀`*)

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2018.06.21

味噌玉成功!肉そぼろ弁当

味噌玉成功!肉そぼろ弁当
味噌玉成功!肉そぼろ弁当
味噌玉、この前は少し物足りない感じだったので中身を盛ってみました。味噌と顆粒和風ダシをちょっと増量、具には定番の乾燥ワカメととろろ昆布に加え、甘さと歯ごたえの両刀使い、切干し大根を投入!

花カツオを振り、隠し味としてすりゴマをトッピング。これで大満足の味噌汁ができました。

メインは肉そぼろのお弁当、野菜たっぷり美味しくいただきました(*´∀`*)

しかし、やはり見映えはしない……。

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2018.06.20

冷凍シウマイ弁当

冷凍シウマイ弁当

今日のお弁当のメインは冷凍シウマイ。小栗旬さんがCMしているのが美味しそうで。

冷凍のままお弁当に詰め、お昼には自然解凍されています。そのままでおいしかったです。肉やら筍やらの食感がよい。

今回のお弁当は見た目は全然きれいじゃないですが、美味しくいただきましたー!

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2018.06.19

守山駅前のアガペーへ

守山駅前のアガペーへ
守山駅前のアガペーへ
守山駅前のアガペーへ
守山駅前のアガペーへ
守山駅前のアガペーへ
守山駅前のアガペーへ
守山駅前のアガペーへ
今日は久しぶりに守山の知人と会いにいきました。積年の課題を解決するために今後どうするかを話合いました。

その後、夕食をという話になり、守山駅前のアガペーさんへ。久しぶりです。

私はワイン、知人はノンアルコールドリンク。

お子さんの一人がサイクリストになり、北海道やら信州やら、台湾一周やらを実行されたと伺い、昔サイクリストだった血が騒ぎました。

頼もしいし、楽しい!


自由にソロで走って、いいなー。

そんな感じで、楽しい時間を過ごすことができました。

これからがんばりましょう!

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2018.06.18

地震の一日

地震の一日
今日は月曜日。普通に起きてお弁当を詰めて着替えていたら、突然の地震!

いつものようにすぐ収まる揺れではなかったので、とても怖かったです。

幸いにも、何も落ちたり倒れたりせず済みました。有難いことです。

電車は全て不通。仕事は休みになりました。

電気や水道などのインフラが途絶えなくて、本当にラッキーです。でも、大阪では痛ましい被害が……。再び地震で悲しいことが起きてしまいました。そして家に帰れなくて立ち往生している人も多く、最寄駅でもぐったりと座り込む人を見かけました。

大阪方面の知人も、すぐ無事が確認できましたがご自宅はかなり物が散乱。片付けたいへんだったようです。


事務所で食べるはずのお弁当を、うちで食べるというイレギュラーな感じでした。夕方にはスーパーに買い出しに行きました。余震、本震が来ませんように。大阪のインフラが早く復旧しますように。

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とりや

甲賀市貴生川駅近くの、とりやさんにこの前の土曜日初めて伺いました。とりやさんは、その名の通り焼き鳥などの鶏肉料理が売りのお店。淡海地鶏を使っておられます。

定期的に蔵元さんがゲストのお酒の会や、ワインの会を開催されているので気になっていたのです。

最初は、発泡ワイン、次は鶏肉の胸ともものたたきに合う滋賀酒を選んでいただきました。

さすがのチョイス!発泡、おり酒、熟成酒と、チーズ、トマト、鶏肉のアヒージョなどにピッタリ!

大将の大西さん、美味しくて楽しい時間をありがとうございました!

〒528-0042 滋賀県甲賀市水口町虫生野中央72 炭火焼とりや














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ホワイトボードミーティングからのマルコー

ホワイトボードミーティングからのマルコー
ホワイトボードミーティングからのマルコー
隔月第3金曜日の夜は、ホワイトボードミーティングの気軽な練習会。上司(飲み友達)が認定講師、私は受付しながらの参加です。

今回、受付名簿の名前に、以前からお世話になっている方のお名前を見つけて「まさか。同姓同名よね」と言ってたところ、まさにその方ご本人!

私のブログでホワイトボードミーティングを知りたいと思ってくださったそうです。めちゃめちゃうれしい!

初めての参加者も多い日で、本当に基本的なメニューを行いました。でも、初めてだと思うようには書けません。それが当たり前なのですが、たまに「自分はダメだ」と感じる方もいらっしゃいます。

終了後、今回参加されてどうだったか、お聞きしてみると「次回も都合がつけば参加したいです」とのこと。有り難くて思い切り笑顔で「お待ちしています!」とお見送りしました。

できれば、仲良しさんを誘って参加されると、目指すところの状態を理解してもらえるので、広めやすいですよ!ともお伝えしました。

ホワイトボードミーティングのスキルが広がって、暖かい会議、効率的な会議が当たり前になって欲しいです。

終わったら、いつものマルコーさんでお疲れさん。

滋賀酒「大治郎」「一博」「七本鎗」、岡山の「9」など、お燗つけてもらい、幸せ(*´∀`*)

ちょっと気が抜けていたホワイトボードミーティングのほうも、がんばりたいと思いを新たにしました。

本当にご参加ありがとうございました!

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2018.06.16

出張で木津川市へ

出張で木津川市へ
出張で木津川市へ
出張で木津川市へ
出張で木津川市へ
土曜日ですが、仕事でした。次の駅は奈良県という木津駅で降りて里山へ。

お天気に恵まれて自然が美しい色彩を見せてくれました。

桑の実みたいなのは、マルベリーだそうです。赤いと未熟で、黒紫になると甘くなるとのこと。

半日自然の中にいて、気持ちよかったですが、疲れました(_ _).。o○

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2018.06.15

ソースカツとカキフライ弁当に味噌玉

ソースカツとカキフライ弁当に味噌玉
ソースカツとカキフライ弁当に味噌玉
お弁当が冷たいので、できるだけインスタント味噌汁を添えるようにしてきました。最近買ったフリーズドライの味噌汁が、えらくダシの素を感じて、イマイチ好みでなかったのです。

そこで、自分で味噌玉を作ることにしました。味噌玉とは、味噌とダシの素や具を丸めておき、食べる時に熱湯を注ぐだけで味噌汁が完成!というもの。

具はトロロ昆布、ワカメ、花カツオ。ダシの素は少しだけの、あっさりめの味噌汁になりました。

具はいくらでも組み合わせが考えられるので、これから工夫するのが楽しみです。

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2018.06.13

直にて

直にて

直にて

直にて

直にて

直にて

先日、大津駅近くの直さんで飲みました。

まずはお料理の写真をどうぞ。

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2018.06.12

じゃこ天弁当

じゃこ天弁当
昨日のお弁当は、ホタテと野菜の塩麹和え。海苔の上には、四国は愛媛名物のじゃこ天。小魚の骨ごと入っている感じがうれしいですね。今回はプレーンで。

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バラのマスキングテープ


バラのマスキングテープ

バラのマスキングテープ
梅雨の時期、気分を上げるためにバラをまとって出勤します。

バラ柄のシャツにバラ柄のTシャツ、バラ柄のソックス。

通勤路でミニバラと挨拶。
そして上司(飲み友達じゃない)からいただいた、バラのマスキングテープを手帳に貼ってみる。なんと、バラの花が一枚ずつ分かれているのです。

かわいい!(*^^)v ありがとうございます!
バラのマスキングテープ

とりあえず、飲みに行った日に貼ってみました(^^;;

使い方、合ってます?

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2018.06.10

器を替えて飲み比べしたい3 大吟醸グラスとショットグラス

器を替えて飲み比べしたい3 大吟醸グラスとショットグラス
器を替えて飲み比べしたい3 大吟醸グラスとショットグラス
器を替えて飲み比べしたい3 大吟醸グラスとショットグラス
6種類の酒器で飲み比べたら、訳がわからなくなった話、その時エントリーした器のご紹介をしています。

最後はリーデルの大吟醸グラスO(オー)と、バカラのタリランドショットグラス。

大吟醸グラスは、香りを逃さない形で、吟醸香がよくわかります。開いた形の器よりも長い時間香りを楽しむことができます。

ただ、例えば少しよくない香りがあると強調されてしまうので、他の形の器にしたほうがよいと思います。

足付きのグラスももちろんあるのですが、少々酔っ払っても倒す危険の少ない、Oのほうが緊張しないでよいので、私は普段から使っています。ビールもこれだと香りがより楽しめます。

極薄いので、繊細な吟醸酒の味わいを更に引き立ててくれます。冷酒向き。

そして、もう一つは、出版のお祝いにと、いただいたバカラ。生まれて初めてのバカラです。名入りなので世界にこれだけかもしれません。とても貴重なので、おいそれとは使えないのが弱点かも。

調べたら、タリランドショットグラスというものらしく、カットの美しさにウットリしながら飲めます。キラキラして虹が見えます。

持った感じは結構重みがあり、安定感抜群。口当たりも素晴らしく涼しいのです。もっと冷たく感じる錫器で飲むより、不思議なことに酒自体の温度は低く感じました。

タリランドとは、タレーランに因むとのこと。歴史を感じますね。
何よりもゴージャス気分、セレブな気分で優雅に飲むことができます(๑˃̵ᴗ˂̵)

これからは、多くても3から4種類に絞って比べることにします。

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2018.06.08

古良慕でランチ

古良慕でランチ
古良慕でランチ
古良慕でランチ
古良慕でランチ
昨日は出張で高島市新旭町へ。ちょうどお昼時だったので、カフェでランチ。

古民家のような雰囲気の古良慕さんへ地元の方に案内していただきました。

週替わりランチ1080円にドリンクを付けて、1360円。

色々かわいいし、美味しい。ご飯は土鍋で炊居ているらしいです。

お客さんは見事に女性ばかりでした。

梅雨の晴れ間、気持ちのよいお天気で琵琶湖の青がきれいでした。

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2018.06.06

入梅の日の塩鮭弁当

入梅の日の塩鮭弁当
入梅の日の塩鮭弁当
入梅の日の塩鮭弁当
入梅の日の塩鮭弁当
入梅の日の塩鮭弁当
肌寒い梅雨入りの日となりました。

いつも輝いているクレマチスはうつむいて雫をしたたらせ、暑い日はくったりしているアジサイはイキイキしていました。

お弁当は塩鮭を焼いたんと、イカ天、電子レンジで蒸した野菜。味は醤油麹です。美味しい〜!

寒いし、コーンスープがうれしいけど半分しか残ってませんでした。

今日はボスが事務所に寄って、朝取れ野菜をたっぷり差し入れしてくださいました!ラデッシュの葉はトゲが痛いくらいに鮮度抜群ですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)いつもありがとうございます!

そして、また明日からのお弁当に。

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ABC食堂でランチ

ABC食堂でランチ
ABC食堂でランチ
ABC食堂でランチ
先日、畑酒造さんの田植えに伺って帰り道。駅まで軽トラで送っていただき、感謝!

駅のホームに着くと途端に八日市行きが来たのでつい乗ってしまいました。反対方向なのに(^^;;

せっかくの八日市なので、なかなか行けないABC食堂でランチを食べることに決めました。駅から歩いて数分。

今日の気分は、村川!

メンチカツとポークチョップのセットです。何がうれしいって、キャベツとキュウリのサラダが山盛りなのです。メインもダブルでボリュームがあり大満足!手作りの味わいが好きです。

850円

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2018.06.05

カラフルトマト煮物弁当

カラフルトマト煮物弁当
昨日のお弁当は、カラフルなトマトとピーマン、ナス、ブラウンマッシュルーム、ミニセロリを煮てなんちゃってラタトゥイユ。色がきれい。

真ん中の茶色い塊はブタバラ肉です。ベーコン代わりに塩コショウして加熱したもの。

プチトマトの黄色、オレンジ、赤色の3色パックがお気に入りです。

田上の菜の花漬けと、野菜天も。

手間なしお弁当楽しいです。

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2018.06.04

器を替えて飲み比べたい 2 屋久杉と青磁

器を替えて飲み比べたい 2 屋久杉と青磁
器を替えて飲み比べたい 2 屋久杉と青磁
器を替えて飲み比べたい 2 屋久杉と青磁
器を替えて飲み比べたい 2 屋久杉と青磁
器を替えて飲み比べたい 2 屋久杉と青磁
器を替えて飲み比べたい 2 屋久杉と青磁

6種類の酒器で飲み比べたら、訳がわからなくなった話、その時エントリーした器のご紹介をしています。続いては、屋久杉と青磁の器の登場です。

まず、屋久杉のほうですが、本来の用途は湯呑みと書いてありますが、ちょうど燗酒をやるにはよい大きさ!と私の判断で酒器としてエントリーさせました。

この屋久杉、おさけ日和の2日後に上司(飲み友達)から屋久島土産としていただいたものです。屋久島に縄文杉を見に行って来られたところです。

屋久島は雨が多いところ。縄文杉を見に行くには、かなりの山道を登り行程は丸一日かかります。それを聞いて、私はおせっかいかと思いつつも、登山用ストックを押し付けたのです。

山道は石がゴロゴロしていて不安定。しかも雨が降れば滑りやすくなります。そんな時、ストックで体を支えれば転びにくい。まさに「転ばぬ先の杖」と。

帰って来た上司(飲み友達)は、とても感謝してくださりお礼に、とこの屋久杉の湯呑みをくださいました。

この屋久杉、どれだけの年月を生きてきたのでしょう。私よりも断然歳上に決まっています。もう、屋久杉先生と呼びたい。

お酒を注ぎ、よーく目を凝らしてみるとうっすらと小さな油が浮いていました。ほんの一滴、気にならない程度です。油で磨いてあるのでしょう。

想像通り、温かい口触り。厚みがあるので持った感じも軽過ぎません。燗酒を飲みたくなりました。

次は青磁の平盃のほうをご紹介します。口径が大きく滑らかな肌が心地よく口触りも薄いので酒がすーうっと流れ込んでくるようです。

この盃は、5月12日に京都の浅野日本酒店祇園別邸で開催された、うつわ日本酒会で購入したものです。清水焼の男性作家の皆様が作品を持参し、好きな器でお酒が飲めて、作家の皆様と直接お話できるという贅沢な趣向の会でした。

私は一目惚れで最初から最後までこれで飲んでいました。帰る時には、買うくらい、気に入りました。しかし、かなり飲んでいたので、作家の方の名前を思い出せません(>人<;)すみません!思い出したら書き加えますからお許しください。

青磁は中国か韓国で大流行していた時代があったような。同じ焼物でも土から作る陶器とまた違う魅力がありますね。

このような平らな形の盃は、両手で持って飲む時に注意。特に女性は、指を伸ばした状態で親指以外の指をそろえると美しく見えますよ。平らな盃は、顔を上向きにしないでも盃だけを傾けて飲めるから上品な印象を与えられるんです。

これが同じ盃でも、片手で持ってあおると印象は真逆になりますからね。

平たい盃は、お酒を注いだとたんに香りが逃げ続けるので香りを楽しむお酒には向きません。だからこそ燗酒には向いていると思います。

今度は青磁の盃で燗酒を飲みたいです。

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神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

昨日は午前中、藤本酒造さんで朝市のお酒選びをさせていただき、午後からは彦根市の滋賀護国神社に一目散!

彦根市の酒屋 前谷さん主催(ではなくて協力みたい)の神社酒場でお昼ご飯と昼間酒を楽しむためです。朝市お酒女子3人でワイワイいいながら。

このイベントは、1枚250円のチケットを4枚綴り千円で購入し、酒も食べ物もチケットと交換です。高いものは2枚、安いものは1枚でした。最後のほうはそんなに消費できそうにないので、バラ売りしてもらいました。

お酒は「浪乃音」「喜楽長」「薄桜」(入り口から近い順)で、それぞれ蔵元さん自ら注いでくださいました。何を質問しても答えてくださるので、うれしい!オススメを飲みました。

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!

神社酒場で美味しい夏先取りしてきた!


彦根市周辺の飲食店さんが、素晴らしいアテを提供されていて、大満足でした。あまりに美味しいので、説明付きでご紹介します。

ほんとにびっくりするほど美味しかったんです。
イベント主催の飲食店さんは、こちらの4店舗。通常営業の時に伺いたいです!
▶︎dubplate
▶︎ミートキッチン・ナツ
▶︎洋食SHIMADA
▶︎和食 寛

ちょっと暑いくらいの晴天でしたが、飲食用テントと扇風機が準備されていて、快適でした。

隣の席の人達が缶ビールを持ち込んで盛んに飲んでいたのは、イラっとしたけど……。

蔵元さん、主催の飲食店さん、協力された前谷さん、皆さま楽しいイベントをありがとうございました!

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2018.06.03

今月の朝市のお酒選び 「神開」

今月の朝市のお酒選び 「神開」
今月の朝市のお酒選び 「神開」
今月の朝市のお酒選び 「神開」
今月の朝市のお酒選び 「神開」
今月の朝市のお酒選び 「神開」
今月の朝市のお酒選び 「神開」
日曜日の午前中は6月の浜大津こだわり朝市のお酒選びに、甲賀市水口町の藤本酒造さんに伺いました。

藤本社長さんのご提案で、今育っている真っ最中のお酒を朝市に出していただけることになりました! ビン内発酵している元気なお酒だそうです。楽しみ!

脱力感のある猫のラベルもかわいい!
このお酒「うちわ猫」は、このラベルで青いビン4合と300mlビンで販売します。

残り2種類も、安心の美味しさの2年半熟成の「玉栄」60%。これは冷やして良し、燗をつけて良し!

それと1年熟成の山廃生の「山田錦」70%、こちらは蒸し蒸しする季節にもスッキリとした味わいで美味い!

6月17日、日曜日の浜大津こだわり朝市、京阪びわ湖浜大津駅そばでお待ちしています。

詳しくは小川酒店までお問い合わせください。077-524-2203

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2018.06.02

器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器

今週、晩酌しているうち、なんだか興が乗ってうちの器で気合いの入ったものを動員して飲み比べをしました。

器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器

ところがその時点で既にかなり飲んでいたため、訳がわからなくなって結局飲み過ぎ。残念な結果に終わりました。

酒器による違い体験は、マイブームなので、きちんとしたことはまたやるとして、今回のことから得た知見は「比べる器の数は絞るべき」という当たり前のことでした。もう一つは、素材によって温度差が大きいこと。これは体験しなくても想像はつくでしょうが、体験するとその差に驚くはず。

では、今回エントリーの器をご紹介していきます。
器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器

器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器
先日のおさけ日和で出店されていた加藤敬さんと中島健太郎さんの作品から参ります。

加藤敬さんは、以前からお酒の会でお出会いしていた陶芸家さんです。お酒好きな作家が作る器は、間違いありません。

器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器

今回選んだのは、土の温もりが見た目からも伝わる、ゴツゴツしたぐい呑でした。陶器の器は、割と薄手の飲み口を持っているのて、違うテクスチャーをと思ったからです。


口触りは分厚いですが、釉薬が滑らかで違和感がありませんでした。さすが! 口径が小さく筒型なので香りはあまり感じられません。重みもちょうどいい頃合いです。かわいい。

器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器

一方、中島健太郎さんの錫器はかなりの重さを感じます。見た目よりも意外にズシッとくる。つまり、分厚く作られているのです。持ったらひんやり。錫の酒器はいくつか持っているのですが、こんなに温度が低く感じるものはありません。おもしろい!
器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器

器を替えて飲み比べたい1 陶器と錫器
↑おさけ日和の出店のようす。錫器以外に銅細工も売っておられました。

形は、口が広がっていてまるで小さな洗面器みたいです。

飲んでみての口触りは、やはりひんやりしています。金属ですからね。とてもなめらか。

こんな感じで、エントリーした器をご紹介していきますね。

それにせても、いずれも手作りの作品は使ううちに愛着が増してくるようなきがします。作者の皆様、ありがとうございます。

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2018.06.01

天使の海老祭り

天使の海老祭り
天使の海老祭り
天使の海老祭り
天使の海老祭り
昨日、子どもから母の日にと、海老の箱が届きました。天使の海老というブランドらしいです。

この海老は冷凍なのですが、一尾ずつ取り出せます!使う時は流水で解凍するので、簡単。

さっそく生で刺身と、酒塩焼きにしてみました。酒は、この前の浜大津こだわり朝市で販売させていただいた「近江藤兵衛」を使うという贅沢さ。

酒と塩にしばらく漬けてから焼きました。串とか無いから海老は曲がります。

食べたら美味しいこと!生より焼いたほうが旨みが出ますし香り高くなりますね(๑˃̵ᴗ˂̵)

刺身と言いつつ、殻をむいて丸かじりだったので、イマイチでした。

次回は美味しい刺身に挑戦したいです!

殻は今日、味噌汁の出汁にする予定。

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鯉の旨煮弁当

鯉の旨煮弁当
今日のお弁当のメインは、浜大津こだわり朝市に出店されている沖島の漁師さんの鯉の旨煮です。卵付き。

おかずはレンチン野菜と豚バラの塩昆布和え、白身魚の南蛮漬け(スーパーのお惣菜)、プチトマト。メインが甘辛なので、おかずは塩味にしました。簡単(*´ω`*)b

お弁当に入っている湖魚の甘辛煮は食欲を増進させてくれます。美味しかったー!

夕べはマイ海老祭でした。それはまた別記事にて。

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