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2018.06.01

天使の海老祭り

天使の海老祭り
天使の海老祭り
天使の海老祭り
天使の海老祭り
昨日、子どもから母の日にと、海老の箱が届きました。天使の海老というブランドらしいです。

この海老は冷凍なのですが、一尾ずつ取り出せます!使う時は流水で解凍するので、簡単。

さっそく生で刺身と、酒塩焼きにしてみました。酒は、この前の浜大津こだわり朝市で販売させていただいた「近江藤兵衛」を使うという贅沢さ。

酒と塩にしばらく漬けてから焼きました。串とか無いから海老は曲がります。

食べたら美味しいこと!生より焼いたほうが旨みが出ますし香り高くなりますね(๑˃̵ᴗ˂̵)

刺身と言いつつ、殻をむいて丸かじりだったので、イマイチでした。

次回は美味しい刺身に挑戦したいです!

殻は今日、味噌汁の出汁にする予定。

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