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2018.08.21

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験
土曜日は、竜王町の古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズのワークショップに参加しました。

メニューは、盛りだくさん!

(1)モッツアレラチーズなど2種類を手作り
(2)乾燥鰯からいりこを背割りしてフライパンで煎って作る
(3)作ったチーズといりこを使ったピザを焼いて熱々を食べる。
  チーズ作りの過程でできたホエイもスープに。
(4)作ったチーズといりこを使ってオリーブオイル漬けを仕込み、持ち帰る。

参加費1名3800円でしたが、大満足のプログラムでした。


古株牧場は車で通りすぎるだけだったので初めて!近江八幡駅からバスで行きました。お酒つながりの方たちと4人道中です。

田んぼは実りの季節を感じる黄色。みずかがみの表示がありました。

少し歩くと、古株牧場。
古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

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古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

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モッツアレラチーズ作り。つやこさんの鮮やかなお手並みを拝見してから自分で作りました!

チーズをのせたピザを食べたよ!うまうま。

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

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古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験
やまくにさんのいりこをイケメンだけ10匹選んで背割り。頭の中とハラワタ、血合を抜き、フライパンで煎る。

パチパチ爆ぜ始めたらオッケー。

頭がサクサクで美味しい!お酒欲しくなりました。

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験
出来上がったチーズといりこはビンにスパイスとオリーブオイルを詰めたものはお持ち帰りしました。

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験


お腹いっぱいになって、やまくにさんの出店でいりことイカの干物を買って帰りました。

楽しかった!ありがとうございました。


古株牧場 直営スイーツショップ湖華舞

滋賀県蒲生郡竜王町大字小口字不動前1183-1
0748-58-2040
定休日:水曜日

やまくに
香川県観音寺市柞田町丙1861番地1


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