古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズの体験

土曜日は、竜王町の古株牧場の湖華舞さんで、いりことチーズのワークショップに参加しました。

メニューは、盛りだくさん！

（１）モッツアレラチーズなど２種類を手作り
（２）乾燥鰯からいりこを背割りしてフライパンで煎って作る
（３）作ったチーズといりこを使ったピザを焼いて熱々を食べる。
　　チーズ作りの過程でできたホエイもスープに。
（４）作ったチーズといりこを使ってオリーブオイル漬けを仕込み、持ち帰る。

参加費１名３８００円でしたが、大満足のプログラムでした。

古株牧場は車で通りすぎるだけだったので初めて！近江八幡駅からバスで行きました。お酒つながりの方たちと4人道中です。

田んぼは実りの季節を感じる黄色。みずかがみの表示がありました。

少し歩くと、古株牧場。

モッツアレラチーズ作り。つやこさんの鮮やかなお手並みを拝見してから自分で作りました！

チーズをのせたピザを食べたよ！うまうま。

やまくにさんのいりこをイケメンだけ１０匹選んで背割り。頭の中とハラワタ、血合を抜き、フライパンで煎る。

パチパチ爆ぜ始めたらオッケー。

頭がサクサクで美味しい！お酒欲しくなりました。

出来上がったチーズといりこはビンにスパイスとオリーブオイルを詰めたものはお持ち帰りしました。

お腹いっぱいになって、やまくにさんの出店でいりことイカの干物を買って帰りました。

楽しかった！ありがとうございました。

古株牧場 直営スイーツショップ湖華舞

滋賀県蒲生郡竜王町大字小口字不動前1183-1
0748-58-2040
定休日：水曜日

やまくに
香川県観音寺市柞田町丙1861番地1