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2019.09.13

ホテルニューオウミ 伊ぶきでランチ

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仕事場の仲間女子と、ちょっと豪華なステーキランチに行きました。

場所は、近江八幡駅から歩いてすぐのホテルニューオウミ。高い階なので、眺めもご馳走です。

まず、バナナの冷製スープとサラダ。バナナの風味と甘さがあり、でもコーンスープみたいでもある。サラダのドレッシングが、エッジが効いている。

それから、サーモンのクリームチーズとイクラソース添え。生に見えるけどサーモンには、火が通っていて、柔らかくほぐれる。塩味もついていて燻製みたいな香り?

ソースと合わせると、お酒がワインが飲みたくなる。

ここで鉄板が熱せられ、シェフ登場。

付け合せ野菜を目の前で焼いてくれます。パンケーキ的な山芋、カボチャ、ズッキーニ、そして近江八幡らしい赤コンニャク。

ナイフとフォークで魔法のように手綱にされました。

次にメインイベント。牛肉が焼かれます。焼き具合を聞かれ、鮮やかな手つきで焼き、フランベ!
派手にフランベ!

盛り上がったら、一口大に切ってくれてお皿に盛ってくれました。

そう言えば、手元にはお箸だけ。ナイフ不要な状態にしてから盛り付けてくださっているのでした。

肉は醤油ベースのタレか、赤ワイン塩で、とのこと。

一切れを、ちょうど一口で食べました。噛んでいるうちに自然に食べてしまい、あっという間に3切れ終了です。

それから写真はありませんが、白御飯と味噌汁と漬物。

デザートはピンクグレープフルーツとパプリカプリン、そしてコーヒー。

はー、満足しました。
3500円

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