ゴーヤそうめんチャンプルー

　ゴーヤと豆腐とそうめんのチャンプルー。

　豚肉を使って卵でとじました。仕上げに花カツオでできあがり。

　味付けは酒と塩。ゴーやの苦味がアクセント。好評でした～♪

薩摩地鶏のソテー

　薩摩地鶏をずーっと冷凍してたんですが、やっと食べました。塩コショウでソテーしました。

　少々、醤油をかけて食べました。いい香り。

　歯ごたえはしっかりしてました。でも、ちょっと長い時間冷凍しすぎたかも～。

よなよなエール、インドの青鬼

　食パンでピザ風。でも、だだちゃ豆がメイン。

　よなよなエールと、インドの青鬼を比べてみました。
　見た目はそんなに変わらない色ですね。味は、インドの青鬼のほうがダンゼン苦い。ちょっとアルコール度も高いそうです。香りはよなよなエールがダンゼン華やか。
　
　おうちビヤホールシリーズ

ザ・プレミアム無濾過2種

　ザ・プレミアム無濾過の２種類をさっそく比べてみました。

　ホワイトビールとリッチテイスト。
　ポテトとベーコンのチーズのせ焼き。やっぱ、ビールとあうわ～。あとは枝豆とキュウリとナスの糠漬けです。

　ホワイトビール、さわやかでポテトベーコンチーズとよくあいます！
　リッチテイストは、もっと濃い目の味、豊かな香り～。
　どっちも濁ってますよ～ん。酵母が入ってますね～。
　
　ピルスナーグラスと、ワイングラス、時間が経って泡もさびしくなっちゃってすんません。

ザ・プレミアム無濾過＜ホワイトビール＞

　いつものスーパーのビールコーナーに寄ると、既によなよなエール一族は姿を消していました。残念。
　その代わりに、ザ・プレミアム無濾過＜ホワイトビール＞という新顔を発見！　今、一番のお気に入りのザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞の仲間で期間限定版らしい。これは味見してみなければ。

　味わいは、リッチテイストに比べると、軽い。でもコクはあるし、決して薄いとか水っぽい感じじゃないです。
　酸味があるので夏には飲みやすいのかも。最後に、酵母なのか、濁った滓のようなものが残りました。これも結構好き。

　あ、ホワイトといえば、シメイのトラピストビールを飲んだことあったっけ～。長期熟成タイプなので、またこれとは全然タイプが違うだろうなあ。

　この日の晩酌は、カツオのタタキにプチトマト、焼き鯖巻寿司（海苔の変わりにおぼろ昆布。鯖のまわりに白ゴマが散らしてある）、アサリの酒蒸し。タタキは酢醤油で食べたので、このビールにはイマイチ。焼き鯖の脂っこさがこのビールにあってる気がしました。

　330ml　248円（税別）

ローズマリーポテト

　ビールにはポテト！

　今度はローズマリーポテトを作りました。じゃがいもをゆでて、ローズマリーとオリーブオイルで炒めます。
　味付けは、塩のみ。ローズマリーのさわやかな香りと胃薬みたいな苦味が効いています。
　ローズマリーが油でカリカリになっているのが大好き

　今回は、夏野菜の三度豆をいっしょに。これも夏の味。よかったですよ。

　簡単だけど、ビールのお供に相性抜群で～す。

夏野菜と天婦羅ぶっかけ蕎麦

　何でも炒めて麺類にのせる、おうちランチシリーズ！　最近いつもコレ。

　今回は夏野菜を炒めて、酒と醤油と京辻みりんで味付けしました。三度豆、ナス、オクラにネギ。たんぱく質＆脂質は、できあいのちくわ天とエビ天と甘エビの唐揚げです。
　
　蕎麦は乾麵をゆでて水で洗ったもので、その上に炒め汁ごとのせました。みりんで甘みをつけている醤油味は蕎麦にぴったりのうえ、天ぷらにからまってうまい。一気にいけちゃいます。ご馳走さまでした～！

ペールエールとポテト炒め

いつものスーパーでよなよなエールを買おうと思ったら、もう売り切れ。その代わりに銀河高原ビールのペールエールを見つけたので買ってみました。これ、初めてです。

なんか、よくわかんないまま飲んでしまいました。もちろん、おいしいんですけど。いつもの銀河高原ビールもおいしかった！濃くて「酵母入ってまっせ！」的な味が好き。下のほう濁ってるし。

いろいろ飲んでみて、やっぱ、この前初めて買った、サッポロのエーデルピルスは苦さがよかったなあ。

それと、妹んちに魚の干物をお中元に送ったら、エビスビールの詰め合わせを送り返されてしまいました。困ったけどちょっとうれしい。その中の緑缶、ザ・ホップは香りが高くていいですねえ。

ペールエールにあわせたのは、ジャガイモを千切りにして、オリーブオイルで炒めたもの。味は塩だけです。これがまだシャキシャキした歯ざわりを残して、焼けた部分はパリッとしてて、おいしかったですよ～。やっぱビールにはポテトですね。

って、最近ビールの記事ばっかやん＞自分

すみません。

半熟卵のせ素麺

　素麺の上に、ブタバラスライスと夏野菜を炒めてのせる。味付けは味噌と煮きり酒。

　今回は、半熟卵ものせて、ちょっとだけスペシャル気分。
　とろりとした卵をからめると、いつもよりもマイルドな素麺になりました。

味噌炒め素麺

　おうちでランチ。素麺の上に、ブタバラの味噌炒めをのせました。

　のんのん味噌と、日本酒と、10年味醂で味付けしました～。
　それとキムチで酸味と辛さをプラス。
　見た目はちょっと……ですけど、味はよかったです。

エーデルピルスとラナハーンのお弁当

　新しいビール発見。さっそく味見。
　エーデルピルスというビール。注ぎ方のイラスト付きです。それを参考に注いでみました～。

　あ、あかん、泡がきめ細かくない……。失敗だあ。
　香りも好みだし、味は確かに苦味がきいててうまい。すぐに飲めちゃうくらい軽めだけど。
　この前、居酒屋で飲んだ「生ビール」は何か銘柄不明で、やけに甘く感じました。私は甘いビールは苦手だと思いました。私がビールに求めるのは、日本酒にはない苦味、炭酸、独特のホップや焦げた香り。

　暑さにバテ気味のときは、これしかないっしょ。ラナハーンのテイクアウトお弁当1000円（税別）。
　もう、香りからしてタイよ！　味は甘いし、辛いし。本格派。

よなよなエールが入ってた

　いつも行くスーパーに、大好きなビール、よなよなエールとTOKYO　BLACKが入ってました！
　すごーい！

　うれしくて、キリンのザ・プレミアム無濾過と合わせて３本購入してしまいました。

　よなよなエールの、最初にハートをわしづかみにされたあの華やかな香りは、それほどでもなかったのですが、TOKYO　BLACKのほうは、ピルスナーグラスで飲んでみると、かすかにチョコレートのカカオのような香りがして、今までよりもおいしく飲めました。

　これから、長いこと売ってくれはりますように

凍みトマト

　黒田農園の大玉トマトを冷蔵庫の奥に入れておいたら、半分凍っていました！

　もったいないので、皮をむいてサイの目に切って食べてみました。

　トマトシャーベット！

　味付けなしで結構いける　

プレーンオムレツ

　卵2個とバター、塩ひとつまみ。それだけのオムレツを作りました。

　あいにく、付け合せにできるものが何もなく…。
　でも、あつあつトロトロをおいしく食べました。すみません！見た目はイマイチです～。

ホタテと玉ねぎのマヨネーズ焼き

　ちびちび、たらたら、
　家飲みしてると、追加でアテが欲しくなる。

　そこで冷凍庫をのぞいて、
　すぐに食べられそうなものをピックアップ。

　常備しているのはベビーホタテ（ボイルド）。
　耐熱ガラス容器にホタテを凍ったまま並べ、
　上に玉ねぎスライスを乗せ、
　マヨネーズ、ガリガリ、黒コショウを粗挽きにしてかけます。

　あとはオーブントースターで10分以上焼くと、できあがりです。
　耐熱容器がなければアルミホイルでOK。

　玉ねぎの甘みとホタテの旨みがすてきなハーモニー
　酔っ払いの真夜中簡単おつまみ、いけます。

　でも、残念ながら写真にするほど見た目はおいしそうじゃないんですよね～。

鮒寿司茶漬け

　今年の春に福井弥平商店さんに蔵見学に伺った折、喜多品さんで買って帰った鮒寿司茶漬けセットをついに使いました！

　鮒寿司のスライスとトロロ昆布、塩昆布のセットです。

　ゆるゆるに炊いたご飯に熱いお湯をかけて、頂きました。酸味と塩味、旨みがめっちゃええコンビネーションです～♪
　いけるわ～！
　お腹の調子を崩していたのですが、この鮒寿司茶漬けは整腸効果があるのか、後もええ感じでした。
　
▼喜多品　鮒寿司茶漬けのページ

一人前　1050円

姉御のお宅のピーマン

　姉御に頂いたピーマンを、ごま油で炒めて花カツオを振りかけて醤油で食べました。うまっ！

　夏の味です！ありがとうございました！　旬の野菜は元気出ますね♪

頂き物のお惣菜で夕食

　先日E姉さんちに伺ってお昼をご馳走になりました。ダシもご自分でひいて、揚げたてのてんぷらをたっぷりのせたうどんです。
　思わず「おいしい」を連呼したら、「これ持って帰り」「これもあげるわ」と、まるで実家に寄った娘状態に（笑）。フルーツ、シソ、ほんまにいろいろ頂きました。うれしい～

　下の白いお皿の３つのお惣菜が頂き物です。左から手作りのちりめん山椒、昆布とシイタケの佃煮、シソとシイタケのてんぷら。昆布とシイタケの佃煮は、ダシをひいた後のものを使ってあります。柔らかくなるまで煮てあり、絶妙な甘辛の味付けで、私は大喜びです。
　糠漬けのナスとキュウリも、ええ按配にすっぱくなってます。さすがE姉さん。
　まだてんぷらは冷凍庫に残してて、うどんに入れようと思っています。ありがとうございます！

冷麺

　キムチのほし山さんで買って来た麺をゆでて、おうちで冷麺。

　具は、チンゲンサイとシメジとネギと鶏肉（砂ギモ入り）を炒めたもの、ゆで卵、白菜キムチです。ダシは麺に付いてたものを水で薄めて使いました。下に氷を敷いてから盛り付けたので、炒め物がまだ暖かい状態でも、総合的にはちょい冷え程度に。
　キムチは朝市で買って来た唐唐やさんのだったりする……。

　日本製のようです。これ、結構たっぷり入ってて食べ応えあります。コシもかなりのもの。満足しました～！
　袋の写真とは完成イメージが全然違っていますが、具だくさんなので、他におかずがなくてもこの一杯でじゅうぶん一食分になりました。

糠漬けスタート

　糠漬け、大好き！
　以前、糠漬けに何度かチャレンジしていたのですが、いつもダメにしてしまいます。

　前回はもう2年くらい前でしょうか？いい味につけられていたのですが常温で置いてて、腐らせてしまいました。

　走る料理人えみちゃんに聞いたところ、「冷蔵庫に入れておいたら、その温度が好きな菌が活躍するから、冷蔵庫で保管したらええよ」とのこと。

　その言葉に従い、今回はシール容器に糠床を入れ冷蔵庫にで保管します。糠は、「糠漬けの素」というあらかじめ調整されたものを買ってきました。スーパーで何気なく買うと、アミノ酸が添加してあるので、私にはＮＧ。アミノ酸を添加してないものをヘルスステーションけんこう舎さんで選びました。

　水を加えて混ぜれば糠床のできあがり。簡単～。

　そして、今回はえみちゃんに伝授された裏技（笑）を実行したので、野菜の捨て漬けをしなくてもにすぐにおいしく食べられました。

　その技とは、おいしい糠漬けにくっついている糠を混ぜ込むこと！
　こうすると、おいしい糠漬けを作ってくれる菌を移植できるから、最初からおいしく漬かるのだそうです。

　朝市で買ってきた、上原酒造のお母様の糠漬けのエキスをきっちり使わせていただきました～！
　
　まだ、酸っぱさは出てませんが、塩分は多めなのですぐに食べられます。それなりにおいしいですよ。
　この糠床も、「もやしもん」のマンガみたいに、いっぱい菌たちが暮らしているんでしょうね～。生きてるんですね。

豚肉とシシトウの炒め物

　酒と京辻みりんと醤油で味付けした豚肉とシシトウの炒め物です。このみりんは甘さ控えめなんですが、お酒とあわせてみると甘く感じました。

　よくわかんないお澄ましも作ってみました。汁が少なくて野菜の煮物みたいになってる……。昼食にラーメン作ったんで、その汁に野菜を追加したものです。生麺だけ、グリコの細めを１玉買って、スープは豚肉のダシのみにしました。具はモヤシとネギ、ゆで豚２切れ。ごく、あっさりしたラーメンになりました。
　ちょっとラーメンモードに入りかけかも。１号線を走っていると来来亭や天下一品にふらっと入ってしまいそうになります。

冷やし中華風素麺

　素麺に、酢と醤油とごま油を混ぜたタレをかけて食べる。うちのオカンの夏の定番です。

　上に置くのは、それこそ冷やし中華の具。錦糸卵、ハムとキュウリとトマトの細切りです。
　今回は、ゆで卵にしてみました。ネギも天盛りに。

　久々に復活させたオカンの素麺。

　味は……微妙～!!

シメイ トラピスト ビール ホワイト

　久しぶりに、マグロのアラを発見したのでステーキにしてみました。

　アラを湯通しして霜降りにしてからニンニクスライスとバターと酒で加熱。酒が飛んだ頃、醤油を鍋肌に回しかけ、香ばしく焼きました。

　血合いのところなので、貧血気味の私には栄養満点。お値段も1パック200円くらいでじゅうぶん過ぎるくらい量があります。
　
　草津市の中野酒店さんで見つけたシメイ　トラピスト　ビール　ホワイトを飲んでみました。
　一ビン（330ｍｌ）450円くらい。ベルギーの長期熟成ナチュラルビールとかで、無ろ過、生で酵母を加えてビン内二次醗酵させているそうです。裏ラベルに書いてありました。
　グラスも、おおぶりのワイングラスみたいなタイプを使え、というイラストがありました。飲んだ後で気がついたよ！

　香りもよくて味わいじゅうぶん濃く満足。日本人好みかも。賞味期限が2010年12月31日！？まさに長期熟成……。

カマスとみんなで米から造る「琵琶の長寿」

　オープンセサミさんで頼んでおいた、三重からの魚屋さんのカマスの一夜干し。透き通るような身です。これだけですっごくご馳走。それとみんなで米から造る「琵琶の長寿」純米酒の一回火入れです。

　ご飯は、この前の講習会で作った豆ご飯です。ちゃんと豆を塩ゆでして、ゆで汁で炊いたのですが、うっかり豆をいっしょに入れてしまいました……。ううう。味は、まあまあおいしくできましたけど。
　それと、チンゲンサイとホタテのクリームスープ、スナップエンドウ。ビンも緑だし、オールグリーンのイメージで。野菜はオープンセサミさんに頼んでおいた、黒田さんと高島からの野菜、どれも甘いです。
　「琵琶の長寿」、とろりと濃い酒です。若いけど、苦味などはあまり感じられない。寝かせておくともっといいのかなあ。でも、すぐ飲んでしまうだろうな～。

ゆで豚

　豚の塊肉が3割引！喜んで買ってきました。すぐに塩をまぶして2日冷蔵。それからひたひたの水と酒少々と丸ごとネギ1本でゆでました。

　ネギと醤油でいただきます。うまっ！練り辛子でもあれば、ちょっと中華風だったんですけど。それに白髪ネギのほうがよかったかな～。あわせたのは、「琵琶の長寿」みんなで米から造る純米酒のうすにごり。これ、めっちゃ濃いからその甘さが肉といいハーモニーを奏でますね～。うふふ。
　ゆで汁は、塩と醤油を加えて春雨と干ししいたけと海草のスープに（具が多くてスープに見えないかも～）。一度冷まして、上に浮いて固まった脂は除いています。塩豚をゆでる前には塩抜きしないといけないんですが、塩の量が少なめだったので、そのままゆでました。

　ゆで豚はスライスして冷凍保存しておきます。ベーグルサンドにしたり、サラダにしたり、ラーメンの上に置いたり、チャーハンの具にしたり、と使い方いろいろ♪

　ビバ！閉店前のタイムサービス3割引。

マグロのぶつ

　サッポロギネスのアイリッシュビール、キルケニー。初めて見たので買ってみました。缶の中に、フローティング・ウィジェットというカプセルが入っていて、それでクリーミィな泡ができるんだそうです。

　確かに、クリーミィだわ。日本のビールとちょっと違うテイスト。もう一度買ってみたいな。
　
　この前のえみちゃんのご指導のように、お米をきれいに研いで炊きました。これだけでご馳走。
　それとマグロのぶつ、アサリと豆腐の味噌汁、ナスとキュウリとキャベツの即席漬け。シンプルだけどおいしい～。感謝！

ナスとミョウガ

　野菜の即席漬けに、ミョウガを添えると初夏の味♪

キリン プレミアム無濾過

　おうちでご飯。ブロッコリーとトマトと卵のサラダ（超シンプル～）にはオリーブオイルと塩と酢のドレッシングを。ネギと豚肉の炒め物には茗荷の千切りを天盛り。茗荷の刺激に季節を感じますね。

　ビンに入った、キリン　プレミアム無濾過。新顔です。さっそくお試し～。
　こってり濃いよ！香りもよいよ！お気に入りだったニッポンプレミアムが店頭から姿を消したので、代わりになります。

みんなで米から造る「琵琶の長寿」

　みんなで米から造る「琵琶の長寿」で送られてきた、にごり。生。

　そーっと注いだら、上澄みだけになりました。濃い！フレッシュ！結構甘くて、でもベタベタしてなくて好みのタイプ。香りもモロミのよい香り。
　スルメイカの肝焼きにすっごく合う～！
　ほかには、ズッキーニとナスのオリーブオイル炒め、アジの塩焼き、味噌汁、ご飯。おいしい～。

ゴーヤチャンプルー

　ゴーヤと豚肉と豆腐と、まっちゃんの卵で作ったゴーヤチャンプルーです。

　ゴーヤをゴマ油で炒め、味付けは塩と酒と淡口醤油。やさしい味わいに仕上がりました。まったくの自己流～。だから本場の味とは違うかもしれませんけど。

　まっちゃんの卵、おいしうございました♪ありがとうございます。

　ゴーヤとの出会いは２０年以上前、兵庫県に住んでいたときのこと。
　大家さんが庭の垣根にはわせていたのが立派なゴーヤで、それをおすそ分けしてもらったのです。でも当時はゴーヤが珍しく、店でも売られてない時代。食べ方が分かりませんでした。教えてもらって料理にしたのはいいけれど、苦味がきつくて、とても食べられなかったのを思い出します。
　スーパーで売っている今のゴーヤは、当時の味と比べると苦味が少ない気がしませんか。

　その後、沖縄にも行くことができ、ゴーヤはもちろん、海ぶどう、豆腐よう、じーまーみーどーふ、そうみんチャンプルー、くーすー、大好きになりました！

ニラ炒め

　姉御のお宅のニラを頂いて、野菜炒めにしました。

　もらって帰る道中は、かなりにおってたのに、炒めて食べてみるとほとんど臭くないのでおどろき。今年の春一番の新芽なんだそうです。色も鮮やかですっごく体によさそう！ありがとうございます。

豆ご飯

　えんどう豆を買ってきて、サヤから豆を取り出し、豆ご飯にしました。塩をまぶして入れて炊いただけ。

　シンプルだけど、豆がほこほこ、ご飯がもちもち。たまりません！

　旬の味、頂きました。ありがとうございます。

マグロの山かけ

　近江富士花緑フェスティバルのBe-cafeスタッフで疲れて帰ってきた日の夜。マグロの山かけで元気復活！

　キュウリとミョウガの塩もみ、豚スライスとピーマン、キャベツ、ネギの味噌炒め、豆腐と海草ミックスの味噌汁。この味噌汁には以前、おーちゃんからいただいた干し根菜が入っています。人参、大根が豪快に縦割りにしてあって、煮ると適度な歯ごたえがあり甘みがじわっと出てきて。これも体が芯から喜ぶ味です。
　
　マグロの山かけは海苔を散らし、白いご飯にかけてずるずるっとかき込むとさらによし。

　お腹いっぱいになりました。

　フラワーアレンジメントとともに、「萩乃露」山廃特別純米　芳弥は背景にあしらってみただけ。実は飲んでません（汗）。またの機会に～。

「初桜」しぼりたてとさんが焼き

　いつも行かないスーパーで買い物したら、いわし6匹で199円。お買い得♪　急にいわしのタタキを造りたくなりました！　
　でも、全部さばくのも手間かな～、と2匹は煮付けにしました。タタキにしてみたら量が多い。そうだ、半分は味噌を混ぜてさんが焼きにしてみよう！

　ハート型の耐熱皿に入れて、オーブントースターで焼きました。薄く伸ばしているのですぐに焼きあがります。焼きたてはジュージュー小さく音が。それを熱いうちに口に入れると、和風いわしハンバーグみたい。表面に少し焦げ目がついてて香ばしい。
　タタキは醤油で。どちらも甘みは加えていません。だから「初桜」しぼりたての甘さがちょうどいい。いわしといっしょになって、旨みが増す気がしました。
　タタキにはショウガとネギが入れてあります。でも、どうしても生臭い。タタキを食べたあとに「初桜」を飲むと、洗い流してくれて後口がさわやかになります。もう一口♪本醸造のせいか、こういう少しクセのある料理はお任せって感じです。
　
　鯖寿司、天婦羅入り味噌汁、そして、いわしの骨をカリカリに焼いたものに塩を振って肴に。最初から頭と内臓を除いてあったので、卵と白子は煮物に入れ、捨てたのは皮としっぽだけ。おいしく頂きました！ありがとうございます。

ホタルイカの格差

　ホタルイカと酢味噌、いい季節ですね。それにカツオを珍しく刺身で。アサリの酒蒸し。今回は魚介類全部半額シール付♪

　ホタルイカは同じくらいのパックなのに、値段に差があります。どこが違うのか、しげしげしてみたところ、産地が違うと判明。100円程度と安いほうは瀬戸内海産、260円程度の高いほうは福井産なのです。で、いつも食べてないものを、と福井産を選びました。

　どうでしょう、ふっくらしているのがわかります？いつも食べてたものより、一回り大きいんですね。
　肉厚で食べ応えがあるような気がしました。それにしても、産地でこれだけ値段に格差が生じるとは。ホタルイカにしてみたら、「出身地が違うだけでこんなに差をつけやがって。グレてやるー！」と言いたくなるかもしれません。でも、今回は確かに福井産のほうが1.5倍くらい大きかったんで、私は納得。瀬戸内海産のものは半額で50円くらいになってた……。安い！福井産でも半額にすれば180円くらい。
　
　半額シールのものをレジに持っていくと、「お得なもの選んでるぞー」感が味わえてうれしいあひるなのです。
　まあ、値段が落ちるんだからそのぶん鮮度も落ちてるわけなんですけどね～。

　あとは、黒田農園の小松菜と、うすあげとシメジのおひたしに、菜っ葉いっぱいのかき卵汁です。新鮮な青菜って本当においしいですね～。黒田さんいつもありがとう！
　うすあげ残りはオーブントースターで焼いて醤油つけて食べました～！
　
　＃しっかし、いつもレシピの不要な料理ばっかりやな～＞自分

鯖の卵と筍の煮物

　鯖の卵と筍の煮物を作りました。筍はマイブームです。そして鯖の卵は91円が更に半額でしてん！

　ほかに、ホタルイカとワカメの酢味噌あえ。すんません、酢味噌はパックを買ってきました。あとはブタ肉と筍とワカメのスープ。スープの味付けは、毎度おなじみ、日本酒、塩、淡口醤油。筍の食感がスープを楽しくしてくれます。
　鯖の卵と筍の煮物は、昆布と削り節でとったダシに、日本酒、味醂、砂糖少々、淡口醤油で味付けしました。実は、翌日のお昼に食べたときのほうが味はよ～く染みておいしかったんですけど。

　エビスの緑缶の苦味が、春に旬の筍やホタルイカにあう気がしました。春は苦味ですね。

　ただ、アジの刺身はビール無理。やっぱ、日本酒ですわ～♪うふふ。
　ということで続く。

若竹煮とカツオのたたきサラダ

　春は筍の季節！
　ワカメといっしょに煮る若竹煮は、山のものと海のものとが上品なダシというよき仲介者を得て出会った和食の定番です。今回はボイルベビーホタテといっしょに煮てみました。

　日本酒と淡口醤油と砂糖少々。ダシは昆布と削り節にホタテの旨みが加わり、海が勝った味付けとなりました（なんじゃそりゃ）。

　カツオのたたきサラダはうちの定番。本当は日本酒がいいんですが、今日は軽くビール気分で。
　春満喫の夕餉でした。ありがとうございます。
　

豚塊肉のポトフ

　ブタの塊肉を買ってきて、ダンダンダン！とぶつ切りにして、野菜と塩と日本酒で煮込んだだけ。

　豚肉は柔らかく煮込んだので、スプーンでも割れるくらい。
　口いっぱいにほおばると、じゅわっと旨みが！
　たまらん！